如何清洗螃蟹，让你吃到安心健康美味的蟹肉

随之人们生活质量的提升，愈来愈多的人喜爱品尝美食，而螃蟹做为一道具有高蛋白质、低脂肪、营养充足的海鲜，备受我们的钟爱。可是，清洗螃蟹却是件较为繁琐的事，尤其是购买的螃蟹家中并没有解决干净，这就需要大家把握正确的洗蟹技巧。接下去，小编将为大家介绍某些清洗螃蟹的方式，让大家吃到安心健康美味的蟹肉。

一、购买新鲜的活螃蟹

新鲜的螃蟹是洗干净螃蟹的前提，不然即便清洗得再干净，也会对身体导致危害。购买螃蟹时最先要看螃蟹的体壳颜色，颜色越鲜艳则表明越新鲜；次之要看螃蟹是不是活泼，假如螃蟹爪子摆动，表明这只螃蟹较为活跃，也较为新鲜。

二、洗净螃蟹壳体外表

将购买回来的螃蟹用清水洗净，去掉外表的污垢和沙土。重视清洗螃蟹翻肚子的位置，由于这里非常容易藏有泥沙和细菌。清洗事后，也要记得洞察一下是不是有残肢、残壳等异物，切忌心存侥幸。

三、宰杀螃蟹

螃蟹一般经过煮或火烤方法来食用，所以需要将螃蟹宰杀，包含煮和烤蟹时都需要宰杀。最先将螃蟹翻成背面朝上，寻找到蟹心位，用利器向蟹心处刺入一刀即可，也能够先用温水或是白酒让螃蟹昏迷以后再进行宰杀。

四、去除螃蟹肚中杂物

蟹肚中的杂物是吃蟹时的“大敌”，若不立即清除肚中的杂物，不但影响口感，还可能危害消化道健康。将螃蟹翻转，用小刀轻轻地将螃蟹肚壁上的泥沙刮去，再用清水不断清洗，直至肚中的杂物清干净即可。

五、分开螃蟹腿部和肚壳

清洗螃蟹时，还要将蟹腿部和蟹肚壳分开，以便于食用和加工。将蟹腿掰开，对准蟹壳的缝隙，用力将腿部和腹壳分开开来，然后将蟹壳清洗干净即可。

经过以上的五个步骤，大家能够将螃蟹清洗得干净又安心，从而保证大家吃到的蟹肉口感更佳，更为健康营养。在操作过程中，大家不但要谨小慎微，还要留意清洗工具的卫生状况，切勿赶工、疏漏大意，以防螃蟹清洗不干净，关系到大家的身体状况。