河鲈鱼和海鲈鱼：你真正想知道的区别

在大家生活中，大家经常会听到人们提到河鲈鱼和海鲈鱼。特别是在餐桌上，大家也常可以看到这两种鱼的身影。那么，它们之间真的有何不同吗？今天，让大家来看看。

什么是河鲈鱼？

河鲈鱼，别名黄鲈鱼，是鲈形目、鲈科中的一种鱼类。它们主要日常生活在我国南方的江河湖泊中，也是有少部分分布在北方的内陆河系中。河鲈鱼的体型较小，一般体长不超过50厘米，外表瘦长，背部呈灰褐色，体侧为银白色，是很多家喜爱的食材之一。

什么是海鲈鱼？

海鲈鱼，又称欧洲鲈鱼、鱼姑鱼，是鲈形目、鲈科中的一种大型海水鱼类。它们分布于世界各大洋的温带和亚热带海域中，是高档海水鱼之一，被誉为“海洋珍品”。海鲈鱼的体型相对较大，体长能够超过1米，体色随之生长环境变化而不一样，一般为青铜色，也是有时展现出绿色或蓝色的光泽。

河鲈鱼和海鲈鱼的差别

1. 生长环境不一样。河鲈鱼生长在淡水环境中，而海鲈鱼则是生长在咸水环境中。

2. 形态特点不一样。河鲈鱼体型较小，外表展现出瘦长的特性，而海鲈鱼体型相对较大，外表则比较饱满。

3. 肉质口感不一样。河鲈鱼的肉质细致，口感鲜美，但相对而言略微有一些油腻；而海鲈鱼的肉质则更为鲜嫩，口感更为清爽，营养价值也更高某些。

怎样区分？

假如你在购买鱼类时，要想区分河鲈鱼和海鲈鱼，在外表上就可以非常容易看出差别。由于它们的体型和容貌皆有较为显著的差异。而假如是在就餐时，最佳询问服务员菜品所使用的鱼类是哪一种，以防止因误食而导致的后果。

尽管河鲈鱼和海鲈鱼的生长环境、形态特点和肉质口感都有显著的差异，但这并不影响他们在美食层面的体现。不论是河鲈鱼或是海鲈鱼，都是大家餐桌上的山珍海味。