梭子蟹和飞蟹有什么区别？

所有一个喜爱海鲜的人都了解，针对梭子蟹和飞蟹，它们始终是令人困惑的话题。这两种螃蟹之间有何不同？他们是同一种海鲜吗？在本文中，大家将处理这个难题，深入讨论这两种螃蟹的异同，让您更好地知道它们。

1. 梭子蟹和飞蟹的外表对比

梭子蟹的全身灰色，有的时候带有深褐色斑点，螯比飞蟹要长，腿较为短，行动快速。梭子蟹的甲壳较硬，没那么容易被毁坏，寿命较长，味道鲜美。而飞蟹则体形扁平，甲壳相对较软，呈圆形，后足上的羽毛状饰品协助它游泳飞行，因此也被叫作“飞行蟹”。

2. 梭子蟹和飞蟹的生长环境对比

梭子蟹分布于温带海域，在日本、中国和朝鲜半岛沿海等地皆有出现。它们日常生活在沙质或泥质海底，在黑夜或潮汐增涨时钻入沙子中，呆在那里等候猎物。相比之下，飞蟹在海洋中的栖息地有限。它们只在热带或亚热带海域生长，一般日常生活在珊瑚礁周边的岩石上。

3. 梭子蟹和飞蟹的营养价值对比

梭子蟹富含蛋白质和多种人体需要的矿物质元素，个中包含钙、铁、锌。同时，它还含有大量的各种维生素B1,B2和B12。全部这些有利于推动人体健康，并具备弥补营养的效果。相比之下，飞蟹的营养价值相对较低。因为生长环境和营养摄入的不一样，梭子蟹和飞蟹的口感也是有所不一样。飞蟹的肉质相对较嫩，整个螃蟹能够食用，而梭子蟹的螯和腿肉质相对较硬实，有时只有半个身子能够吃，需要挖出肉来食用。

4. 梭子蟹和飞蟹的市场价格对比

因为梭子蟹的体积较大，寿命较为长，所以市场价格相对较高。而飞蟹则价格相对较低，一般做为一种廉价菜肴供给在中国南方餐馆的菜单上。

5. 两种螃蟹的食用方法

不论是梭子蟹或是飞蟹，它们的食用方法相似。能够油炸、蒸或清蒸后佐以老醋和姜丝食用。飞蟹的味道相对较鲜美，有清爽的口感，适宜用来作汤或更为简单的口味烹调。相比之下，梭子蟹的味道相对较重，在烹调时需要加入某些姜、蒜、辣椒等材料来中和其味道。

经过对梭子蟹和飞蟹的外表、生长环境、营养价值、市场价格和食用方法加以对比，大家发现，尽管两种螃蟹存在某些共同之处，但它们依然存在某些明显的不一样点。所以，它们不是同一种海鲜。针对钟爱海鲜的人来讲，不论是梭子蟹或是飞蟹，它们都是不可错失的山珍海味。

参考资料：

1.杨慧《螃蟹品种大观》

2.金铖《中国海洋食品从农家菜到高档美食》