大闸蟹与大螃蟹：相似却又不同

每到秋季，大闸蟹和大螃蟹就成为了许多人的食欲之选。它们外形相似，但其实有很多差别。本文将为你介绍大闸蟹和大螃蟹的区别。

1.外观特征

大闸蟹和大螃蟹的最大不同在于外形特征。大闸蟹体形较圆润，两边后退的比较厉害，腹部上有明显的、呈凸起的花斑状图案，脚端有刚毛，甲壳硬度适中。而大螃蟹则多呈三角形，脚粗壮，与蟹壳很相近，几乎无花纹，并且甲壳比较厚硬。

2.生活习性

大闸蟹和大螃蟹生活习性也有较大差别。大闸蟹一般生活在江河湖泊中，以鱼虾、水藻为食，头和甲壳比较宽，腹部光滑，处理后的肉质柔软鲜美。大螃蟹则多生活在南方的河川、湖泊、池塘等淡水水域，以藻类、小底栖动物为主食。由于生活环境的差异，两者的口感和味道也有所区别。

3.季节和价值

大闸蟹和大螃蟹也在季节和价值方面存在不同。大闸蟹是闻名全国的上等水产，吃起来肉质鲜美丰满，又被称之为“秋之美味”。而大螃蟹则常被作为廉价的食材使用，与大闸蟹相比差别较大。

4.制作方式

不同的食材制作方式也是其吃法的重要一环。大闸蟹相对来说烹饪方法就多了不少，如清蒸、红烧、糖醋等，人们可以根据自己的口味来选择。而大螃蟹则多以火锅的形式出现，也有人选择清蒸，但相对来说比较少见。

虽然大闸蟹和大螃蟹长得十分相似，但是它们在细微处有许多的区别。在享受美食时，我们可以更加细致地品味、发现不同，也许会有更加出乎意料的美味。