樱桃要如何保存才能保持鲜嫩美味？

樱桃是生活中多见的一种水果,其营养价值充足,且价格便宜,面临了诸多消费者的欢迎。而针对种植户而言,要想樱桃长得又甜又大、又硬又耐储存的话,那么就需要借助那么一定的方式来延长其鲜嫩美味的时间段。现将樱桃的保存方式简要同享给大家。

冰箱冷冻

在低温环境下樱桃的果实会渐渐地变软并产生一种粘稠状物质,果核渐渐腐烂变为褐色并丧失光泽。所以,在低温条件下冷藏能够延缓后熟过程,延长保鲜时间。

冷库速冻

冷藏温度0-5°C为宜,相对湿度维持在85%-90%左右。若果实早已过早采摘上市,可在冷柜内迅速降温至3°C以下,然后再进行速冻解决。这样不但能缓解果肉和空气来往的机遇,并且还能下降樱桃花期所消耗的热量及乙烯等释放量的多少。

冷水浸泡

樱桃在冷水里浸泡可起到延迟后熟的功效,与此同时可延长贮运期限。先将樱桃清洗干净,再放入沸腾的开水里煮20-30秒钟取出沥干水分,最终立即装进塑料盒或纸袋中即可。

气调贮藏

选用厚0.08毫米聚氯乙烯薄膜包装,每千克约10万单位/升二氧化碳,贮存在零下一摄氏度的环境中,氧气浓度为2%-3%,二氧化碳浓度为10%-20%,此法可贮藏25-45天。但应留意,在使用本技术之前,需要对樱桃预冷1-2次(以免果着实高温高湿时产生水涝)。

化学药剂保存

用0.1%苯莱特溶液洗涤樱桃外表,并稍晾干后用0.03%山梨酸钾液浸渍2-三分钟,捞起后用0.0125%～0.025%苯莱特溶液浸果柄1分钟,捞起后用0.5%盐酸液消毒,然后在-10摄氏度的温度和95%气体条件下冷藏,效果更加好。

总的而言,樱桃的保存并不会太难把握,重点是要做好科学的运输、销售工作才行,而除去冰箱冷冻外,也是有许多的别的方法能够挑选。例如说真空包装、常温小堆集、地窖低温储藏等等。

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