甜菜根的简介与作用

甜菜根是什么？或者针对大部分人来讲，这个名字可能有点陌生。实际上，甜菜根是一种具备很高食用价值和药用价值的根茎类蔬菜。在很多地方，甜菜根也被称之为是 "甜菜头"。

1. 甜菜根的外观和生长环境

甜菜根的根茎是呈锥形状，一般呈红色或是淡黄色。这类植物在生长过程中需要较高的温度和丰富的阳光，能够在较为肥沃的土壤中生长。甜菜根挺不错种植，所以民间某些地方很喜爱种植它。此外，甜菜根的生长时间需要80-100天左右。

2. 甜菜根的营养价值

甜菜根尽管不足常见，但它却是一种十分健康的根茎类蔬菜。第一，它含有大量的特别的天然抗氧化剂——贝塔氰菊酯。这类物质能够协助抵御自由基的侵犯，避免衰老。此外，甜菜根还富含钾、镁、各种维生素C、叶酸等多种营养成分，针对人体健康非常有利。

3. 甜菜根的药用价值和作用

在中医学中，甜菜根也被誉为是一种 "寒伏热" 的植物，能够起到清热、解毒、去湿、利尿等功效。还有许多人觉得甜菜根能够推动血液循环，针对维持心血管健康也是有那么一定协助。

尽管甜菜根不足常见，可是它的营养价值和药用价值却不容忽略。针对某些追求健康的人来讲，适度食用甜菜根也是一种好选择。