毛尖茶究竟是绿茶还是其它类别茶？

毛尖茶是我国传统名茶之一，因其质量优良，广受国内外茶友们的钟爱。在茶叶品类的分类上，毛尖和绿茶又有何不同呢？是否绿茶的一种呢？接下来大家就来一一琢磨。

1.差别和联络

1.1 毛尖和绿茶

在茶叶的品类中，绿茶是茶叶的一大类，而毛尖茶则是绿茶中的一个小类。详细而言，在茶叶品类上，能够将绿茶分成：毛尖、碧螺春、龙井、信阳毛尖等。毛尖茶是绿茶中的一种，和其它几种绿茶不一样，毛尖茶特性是光泽黄绿，条索匀直细嫩，口感甜醇，气味清香高爽。毛尖茶的制作工艺复杂，对原料的要求也比较高，因此毛尖茶产量也较为稀少。

1.2 不一样之处

尽管毛尖和绿茶都归属于茶叶的一种，可是在制作工艺和口感等层面，两者或是有很大差别：

1，在制作工艺上：毛尖茶是在清明前采摘的嫩芽，通过日光萎凋、揉捻、杀青、干燥等多道工序制作而成的。而绿茶则是要将鲜叶通过高温“杀青”，去除蒸发水分，然后进行揉捻、烘干等工序，最后制成绿茶。

2，在口感上：毛尖茶以其特别的“鱼叶香”、“醇爽滑”等特性蜚声中外；而绿茶则以清香、滋味鲜爽、绿叶香浓郁等特性而著名。

2.毛尖茶的作用和价值

2.1 保健作用

毛尖茶不但口感上佳，并且富含人体所需的营养成分，有许多保健作用。比如，毛尖茶的多酚、氨基酸和咖啡因等物质能够协助提升免疫力和提高记忆力；茶多酚等食品营养成分对防范癌症、心血管病症等病症也是有那么一定的保健作用。

2.2 价值

因为毛尖茶产量稀少，及其其制作工序复杂，因此毛尖茶在市面上的价格也很高；而其品质优良，又能做人们带来健康的保障，所以毛尖茶不但变成了茶文化的象征，更加是一种经济和文化的组合体；

3.毛尖茶的饮取方式

3.1 泡茶量

一次用茶量一般为6克左右。

3.2 泡茶时间

第一泡可闻茶香，不适合喝。二泡-五泡之间时间最佳克制在60-80秒左右，依据自身的口味可适度延长或缩短期内。六泡及之后，每当可适度延长泡茶时间。

3.3 泡茶温度

毛尖茶以80℃以下的热水为宜，过热的水会烫断茶叶的细嫩部位。

毛尖茶归属于绿茶中的一种类别，但其在制作工艺和口感上还和其它几种绿茶有很大差别。毛尖茶特别的风味和保健作用，让其倍受茶友们的欢迎。同时，毛尖茶的市场行情也随之时代的发展而愈加升值，变成茶叶收藏家必不可少的一款茶叶。喜爱饮茶的朋友们，无妨在品尝春茶之时试行一下毛尖茶，体验个中的特别韵味。