卷心菜为何不卷？

卷心菜是常见的蔬菜之一，可是在某些市面上卷心菜却不卷。为何这类蔬菜没有满足大家的期待，变成了“不卷心菜”呢？接下去大家来具体解释这个难题。

一、卷心菜的定义和特性

卷心菜是一种十字花科蔬菜，外表大多呈圆球形或椭圆形，紧实的球心被多层叶片所包裹。它们的味道清淡，含有充足的营养物质。此外，卷心菜有一个特性，便是它的叶片能够产生较紧实的卷状。

二、卷心菜不卷的缘故

1. 种植环境

卷心菜不卷的缘故之一是种植环境。假如卷心菜种植在光照丰富、温度适合的环境下，那么它的叶片便会相对平展，并不会产生卷状。这类状况下种出的卷心菜就非常容易变为“不卷心菜”。

2. 叶片茎长

卷心菜不卷的缘故之二是叶片茎长。假如卷心菜的叶子茎太长，造成叶片张开，没法产生紧实的卷状。这便是卷心菜没法成卷的缘故之一。

3. 基因影响

卷心菜不卷的缘故之三和基因有关。有一些卷心菜品种在种植过程中，会出现基因变异造成没法产生卷状的状况。这便是为何在市面上可以看到某些“不卷心菜”。

三、卷心菜为何不卷？

卷心菜不卷的缘故主要和种植环境、叶片茎长和基因有关。这也提示大家在购买卷心菜时，要多注意一下它的外表，防止购买到“假的卷心菜”。

（上述是卷心菜不卷心的缘故）

四、卷心菜的健康功效

卷心菜具备较高的营养价值和健康功效，常常食用有利于防范多种病症。它富含各种维生素C、各种维生素K及其钾、钙、镁等多种矿物质。卷心菜还具备排毒抗癌、降压养胃等方方面的健康功效。据研究说明，每周食用2-3次卷心菜，能有效庇护人体健康。

五、怎样选购卷心菜

1. 外观

购买卷心菜时，最先需要看其外观。卷心菜的外表应当是圆球形或椭圆形，叶子密切包裹球心，外观展现出紧实的卷状。

2. 颜色

卷心菜的颜色也是有那么一定的参考价值。新鲜的卷心菜颜色应当是淡绿色，闻起来有清香味。假如卷心菜颜色过度黄褐色，就象征它过期了。

3. 果实大小

卷心菜的果实大小也是关键参考指标之一。果实过大或过小，都不太适用于日常烹调食用。挑选大小适中的卷心菜更加理想。

卷心菜是一种饱受青睐的蔬菜，具有充足的营养价值和健康功效。而且，挑选适合的卷心菜有利于摄入更多营养。期望今天的文章能协助大家更好的知道卷心菜，从而在购买和食用过程中防止面临不必要的损害。