螃蟹怎样才能新鲜保存？

螃蟹是很多人钟爱的海味之一，不论是在家里自己煮着吃或是到海边的餐厅品尝，都是十分美妙的体验。可是，螃蟹的保存并没那么容易。假如保存不当，螃蟹会变的不新鲜，丧失口感。本文介绍螃蟹的保存方式，使你的螃蟹一直新鲜美味。

1.新鲜度是重要

1.1购买螃蟹时，必须要挑选新鲜活泼的种类。选好螃蟹后，要做好立即解决，尽可能挑选当天上午或下午时段购买，确保螃蟹的新鲜度。

1.2在烹调前准备螃蟹，可先将螃蟹放入清水里泡几个小时，定期更换水，以便将螃蟹体内的污物和杂质清洗掉。泡水时间不适合过长，以防影响螃蟹的口感和营养成分。通常状况下，泡水2小时左右即可。

1.3螃蟹死后，体内的细菌会在短期内繁殖，造成螃蟹的肉质变质。所以，在螃蟹死亡后要尽快解决。将螃蟹放入冷藏室冷冻，或立刻进行煮熟冷却解决。

2.如何储存螃蟹？

2.1假如螃蟹暂时不煮熟，保存在室内，应将螃蟹放在通风较好、温度适合、湿度适合的地方。在保存过程中，螃蟹应当是干燥的，周边不要有水气。

2.2煮熟后的螃蟹，储存时必须要放在干燥清洁的地方。能够使用保鲜膜将螃蟹包好，放入冰箱冷藏室中保存。假如需要长期存储，可将煮熟的螃蟹立即放在冷冻室中。在新鲜保存的条件下，煮熟螃蟹的保质期最长能够做到3天左右。

3.当螃蟹变质时如何办？

3.1假如储存过程中发现螃蟹体色泛褐，肉质粘滞，有异味，就表明螃蟹早已变质了。切勿将腐臭的螃蟹煮熟后再食用，不然会影响身体状况，可能会引发中毒。

3.2变质的螃蟹应立即解决，一定不能立即丢到垃圾桶，这样非常容易引发恶臭和污染环境。能够将螃蟹深埋在土壤中，或放到密封的垃圾袋中，然后送往垃圾解决站。

螃蟹保存的方式简单，可是需要那么一定的技巧。在购买、清洗、储存和解决过程中，需要把握某些技巧和阅历，才可以确保螃蟹的新鲜度和口感，为大家的美味日常生活保驾护航。