湖蟹和海蟹有何不同？看完这篇你就懂了！

做为中国美食的象征，螃蟹在不一样的地域、水域中生长，表现出了不一样的特性和口感。个中，湖蟹和海蟹是最为常见的两种螃蟹。尽管它们都归属于螃蟹科，然而有显著的差别。本文将为您具体介绍湖蟹和海蟹的不一样之处。

1.生长环境

湖蟹主要生长在淡水湖泊中，如太湖、洞庭湖等。而海蟹则生长在咸水环境中，如海洋、海湾等。不一样的生长环境不但影响螃蟹的营养成分和口感，还立即影响了它们的生长速度和身体大小。

2.气味和味道

由于生长环境的不一样，湖蟹和海蟹在气味和味道上有非常大的区别。湖蟹因生长在淡水环境中，群居在一个相对封闭的环境里，因此味道相对清甜，且其气味也更为淡雅。而海蟹则因日常生活在咸水环境中，其肉质比湖蟹更为紧实，味道更为鲜美，但气味也更为刺鼻。

3.价格差异

因为其生长环境的不一样，湖蟹对水质、喂养需求较高，湖蟹养殖相对更难，产量也较低，所以价格相对较高。而海蟹产量相对较高，价格相对更为亲民。

4.不一样品种

湖蟹和海蟹在品种上也是有所不一样。湖蟹主要品种有阳澄湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹等；而海蟹品种则有大闸蟹、青蟹、花蟹等。

5.食用方式

湖蟹和海蟹在食用方式上也是有某些不一样之处。湖蟹因其鲜美口感而多用来清蒸、红烧等方法进行食用。而海蟹则有更多的食用方式，如白灼、姜葱炒等。

湖蟹和海蟹尽管都归属于螃蟹科，可是它们之间有显著的区别。湖蟹生长在淡水环境中，味道相对清甜，价格较高；而海蟹则生长在咸水环境中，花纹漂亮，味道鲜美，价格更亲民。在食用方法上，湖蟹清蒸、红烧最为适合，而海蟹则更多元化。期望本文能带给您更多有关湖蟹和海蟹的相关知识。