湖蟹与大闸蟹，这样的螃蟹你知道它们的不同吗？

螃蟹是一种美味的海产品，广受人们钟爱，而湖蟹和大闸蟹则是较为常见的螃蟹品种。可是，这两种螃蟹之间究竟有什么不一样呢？本文将从外观、生长环境、肉质口感等层面进行对比，给读者们提供一份具体的知道。

一、外观不一样

1.湖蟹

湖蟹，因产于太湖而得名，其外观个头相对大，身体扁平，展现椭圆形。它的壳子颜色以黄色和褐色为主，壳子上有深浅不一的斑点，个别品种的虹彩斑纹乃至层见迭出，在阳光下看起来非常华丽。

2.大闸蟹

大闸蟹，因产于长江流域而得名，外观和湖蟹相较为来，身体稍小，呈圆形。壳子基本为褐色或是黑色，上面覆盖有不规则的花纹，看起来更为稳重。

二、生长环境不一样

1.湖蟹

湖蟹主要生长于中国南部的太湖地区，太湖四周，岸边、河渠、湖沙、沉水植被等地，都适宜湖蟹生长。湖蟹日常生活在湖底泥沙区，以水草、藻类为食。

2.大闸蟹

大闸蟹的产地较为广泛，以中国中部和东南部地区的长江为中心，包含各大水系中、下游地区，如淮河、黄河、珠江、赣江等河流。大闸蟹以河流、湖泊等淡水环境为生活空间，以藻类、小虫、小鱼为食。

三、肉质口感不一样

1.湖蟹

湖蟹的肉质松软，味道甘美，它的蟹黄也相较为来更为柔软，口感十分好，在食用之时偏爱煮、蒸等简单加工方法。

2.大闸蟹

大闸蟹的肉质更为坚固，它的蟹黄相比而言更为饱满，口感细致，非常面临某些顶级餐厅的亲睐，一般被食客们视为高级享受。

大家不会太难发现，湖蟹和大闸蟹分别有着自身的特性和优点。不论哪种螃蟹，皆有着不一样的美味滋味，使人爱不释手。不论您是喜爱哪一种，都无妨多试行一下，让您的味蕾更为充足彩色。