青花菜的另类利用——青花菜空茎的妙处

在生活中，大家常常会见到青花菜的身影，它的嫩芽、花蕾被人们广泛地使用。但是你了解吗？除去青花菜嫩芽和花蕾，它的空茎也是有许多的用处。

一、青花菜空茎的特性

青花菜的空茎一般是比较细长的，不含开花的花蕾和嫩芽，不含硬茎。在春季，因为天气多变，青花菜的空茎的产量可能很大，需要立即进行利用使用。

二、青花菜空茎的妙用

1. 青花菜空茎能够制作成美味可口的菜肴。将青花菜空茎去头尾，洗净后切成适度的小段，下锅翻炒，配以适量的酱油、盐、料酒等，十分美味。

2. 青花菜空茎还能够用于制作酸菜。方式简简单单，将青花菜空茎洗净切成小段，加入适量的盐腌制，然后晾干晒至半干，放入密封瓶中，加入姜片、蒜瓣、辣椒等调料，加清水，拍打瓶口封紧，摇匀，置放室内，三天后即可食用，口感清香爽口。

3. 青花菜空茎还能够用于制作营养充足的青花菜空茎鱼汤。将青花菜空茎洗净、切段烫熟，用料酒、葱姜等调料腌制鱼头后，放入煮锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，即可食用。

三、总结

经过对青花菜空茎的介绍，大家能看到，青花菜不单单只有嫩芽、花蕾能够食用，青花菜的空茎同样也是能够利用使用的，并且味道也相当好吃。在生活中，大家要学会爱惜食物，发挥其后劲，达到“舌尖上的白费”难题获得根本处理。