合果芋是否有毒？汁液含有一定的毒性

合果芋在许多地方都是一种十分受欢迎的蔬菜，不但美味可口，并且营养充足，是很多人餐桌上的佳品。可是，有人担忧吃了它是不是会有毒。本文将对合果芋的毒性进行分析，让大家更为知道这类蔬菜，防止食品安全难题的形成。

1.什么是合果芋？

合果芋，又称之为芋薯、香芋、芋头，是一种块茎类植物。芋头是芋科植物中最为普及的一种，其块茎富含淀粉和蛋白质等营养物质，非常适合做为人们的食品和饲料。合果芋从古至今便是一种关键的农作物，其所在位置区主要在南方地区。

2.合果芋有毒吗？

合果芋是含有那么一定毒性的蔬菜，这是由于合果芋的块茎中含有刺激性物质：草酸和草酸钙。草酸是一种有毒物质，多数植物都含有，如菠菜等也含有所草酸，但合果芋中的草酸含量较高，其叶子和茎部也含有草酸。

3.合果芋的草酸含量有多高？

依据国内外的研究说明，每100克新鲜合果芋的草酸含量大概在0.1~0.2克之间。而针对草酸钙的含量，每100克新鲜合果芋的草酸钙含量约在0.08~0.13克之间。需要留意的是，草酸含量过高时，会对人体导致损害。

4.吃了合果芋会有哪些危害？

吃了太多的合果芋，草酸会和钙组合产生草酸钙沉淀在体内，严峻时可造成尿路结石、肾结石等病症。过量的草酸还可能会抑制人体对钙和别的矿物质的吸收，严峻时可引发钙依靠性骨质疏松症和钙化病。同时，假如大量食用含有太多草酸的合果芋会刺激口腔和胃黏膜，引发疼痛、恶心、呕吐等症状。

5.怎样解除合果芋中的草酸？

为了缓解草酸的危害，大家在烹饪合果芋时需要采取某些措施，比如：

1.选用新鲜度高的合果芋，尽可能不要选用发黑的合果芋，由于发黑的合果芋中的草酸含量也许会更高。

2.将合果芋削皮、切块后用水泡浸大概30分钟，然后用清水不断漂洗几次，以尽量地去除草酸。

3.蒸煮合果芋时，还能够加入某些白醋等酸性物质，将草酸中和。

上述便是本文针对合果芋是不是有毒、含有多少毒性等难题的分析，合理食用合果芋不但营养充足，并且具备一定的保健作用。但我们还要了解到，针对含有毒性的食品，大家需要采取某些措施来下降其毒性，防止对人体导致损害。期望本文可以给大家带来某些协助。