枣的品种介绍及如何选择适合自己的枣

枣是我国一种关键的水果之一，在我国长时间以来被做为传统的干果之一，是我国古代“五果”之一，和葡萄、李子、桃子、梨子并列。据统计，现阶段我国早已发现的枣的品种有2000多个，不一样的品种在大小、口感及营养价值等层面有一定的区别。

1.常见的枣的品种

在我国常见的枣的品种有较多，依据成熟时间及外观等可大致分成赤峰枣、辣枣、大红枣、水晶枣、石枣、杏枣、鸡心枣等品种。

（1）赤峰枣

赤峰枣在我国选育开发的较早，栽培分布面广，成果量也较大。赤峰枣果形略微不规则，果皮薄而黑，口感较甜，且含水分较多，所以松软多汁。赤峰枣成熟期较早，一般在8月份成熟。某些品质良好的赤峰枣也能够晾晒成干枣，口感更佳。

（2）辣枣

辣枣的外表然短圆滑，常常较短，口感稍带辣味，含水分很少。

（3）大红枣

大红枣果实较大，手感丰盈，果色暗红，口感柔软、颗粒饱满，甜度也相当高，更适合立即进食或做为糕点等的主要原料。

（4）水晶枣

水晶枣的果粒小巧，皮薄核小，果肉鲜嫩多汁，口味甘美。该品种以色白、透亮特性备受消费者爱好。

（5）石枣

石枣果形颗粒较小，果肉相对较硬，品质优的石枣口感确实佳，风味特别。

2.怎样挑选适宜自身的枣

挑选枣主要看五个层面：色泽、皮薄肉厚、未成熟或已腐烂的果实、驳斑及虫蛀。

（1）色泽

枣子的颜色是横向于皮层排列的细胞含蒂糖水平的高低做成，初大部分枣子的成熟颜色是绿色，后由绿到黄从黄到深红再干涩黑。兔透亮但颜色枯黄的枣要慎食。

（2）皮薄肉厚

好的枣果应当是“皮薄肉厚”才能良好的保证枣的口感及风味。

（3）未成熟或已腐烂的果实

未成熟或者早已腐烂的枣子，肯定不可以吃，会对人体形成危害。

（4）驳斑

如枣掉在地上摔成“驳斑”状，最易生霉，是枣中微生物的营养基环境。

（5）虫蛀

为了避免枣里有虫，提议在食用之前将枣泡一下水再清洗干净。

在生活中愈来愈多地人们挑选枣做为弥补力量的元素，而挑选那些非常成熟的枣更加是十分关键的。所以，在挑选枣子时，大家就需要细心选择，尽可能减少挑选不好的品种。期望上述的相关介绍及怎样挑选适宜自身的枣的方式对大家有一定的启发。