你知道牛肝菌有几种分类吗？

牛肝菌又称白木通,主要分布在我国四川、云南等地。

白木通是野生蘑菇的栽培种。它的味道鲜美且营养充足,被称之为“素中之荤”。它能够生食或烹调熟食(炒菜)也可作药用。白木通具备滋补养颜和医治高血压等功效;其肉厚核桃仁可治小儿脱肛,并有止泻的功效;对肺热咳喘、气管炎皆有非常好的疗效。另外,白色牛肝菌还含有人体不可缺少的维他命E及钙等多种矿物质元素及其微量元素硒、碘等天然药物成分,具备抗肿瘤作用,所以也是一种十分名贵的食用保健蔬菜。现阶段市场上多见品种有黑牛肝菌、黄褐色牛肝菌两种类型。接下来我们学习一下这三类牛肝菌有什么分类?

1.牛肝菌按颜色分成红头青面金星牛肝菌和灰黑色牛肝菌:红色的是真菌中的大巴拉多糖,这类物质能够降血脂,提高心脏功能;紫色的则是假单胞杆菌,这类细长的菌盖呈椭圆形至长倒卵状椭圆形,外表平滑且带光泽,有显著皱纹和裂缝;黄色者为土豆酱色到浅绿色。此外还有一种为深蓝色的,归属于真菌中的蓝葡萄孢霉变型,这类菌是真菌中有毒的一种。

2.牛肝菌依形状分白皮松茸、银耳子实体(即白掌)、鹅掌柴菌等。白腊树下生长着一排簇白蜡菌群:白蜡松茸一般只发生在春季发芽期,其形态特点因种类不一样而异,如香蕈白玉茸、羊肚鸡枞菌、竹笋菌等。个中最具象征性的当属珍珠牡蛎松茸了。

3.草莓马鞭菌科真菌牛肝菌是世界上产量最大的一个物种,也是中国特有的稀有食用菌之一,它被列入世界八大野菌之一,主要分布于贵州海拔1800米以下山区地区,人工培育后,已广泛用于制作各种各样山珍海味,如烧烤鱼丁、做馅饼片、油炸鱼糜、腌渍咸菜或是凉拌辣椒等等。草莓马鞭菌在自然条件下,多产生在每一年七月份~十月间出菇的季节里,但因为气候环境影响和栽培技术的缘故造成,草莓马鞭菌一般被觉得是野生资源的零星开发。现阶段草莓马鞭菌已变成世界上仅次于牛肝菌的第2批关键的野生食用菌。