探究芹菜的生长季节和叶子不宜吃的原因

随之人们对健康饮食搭配的持续关注，愈来愈多的人开始留意到蔬菜的种类和季节。芹菜是一种营养充足的蔬菜，可用于凉拌、烹调等多种方法，深受人们的钟爱。那么芹菜到底是什么季节的蔬菜呢？为何大家不适合吃芹菜的叶子呢？接下来大家一步一步琢磨这些难题。

一、芹菜的生长季节

1. 春季

春季是芹菜的早期生长季节，通常是在三月底至四月中旬。这时气温适合，光照时间较长，并且通常不会出现较大的气温起伏和降雨量增多的状况，有益于芹菜的生长。因为春季芹菜的生长时间较短，所以芹菜的口感更为鲜嫩，且营养成分更为充足。

2. 夏季

夏季是芹菜的中期生长季节，通常是在五月到七月底。这时气温上升，降雨量较多，对芹菜的生长不利。夏季芹菜生长时间较长，所以芹菜的口感也许会变的比较粗糙，营养成分也许会降低。

3. 秋季

秋季是芹菜最终的生长季节，通常是在八月到十月。这时气温适合，降雨量适中，对芹菜的生长十分有益。因为秋季芹菜生长时间较长，所以芹菜的口感也许会比较粗糙，营养成分也会有一定的降低。

二、芹菜叶子不适合食用的缘故

芹菜的茎部含有大量的各种维生素和矿物质，是营养价值很高的部位。可是，芹菜的叶子却不适合食用。这是为何呢？

1. 叶子含有草酸

芹菜叶子中含有较多的草酸，这类物质非常容易与人体内的钙质组合，影响人体对钙的吸收。所以，假如长时间食用芹菜叶子，会导致人体缺钙，非常容易引发骨质疏松等病症。

2. 叶子非常容易残留农药

芹菜叶子上通常会残留农药等有害物质，有损人体健康。所以，在购买芹菜时，必须要挑选没有施用农药的绿色有机芹菜。

芹菜是春季、夏季和秋季都能生长的蔬菜，可是春季生长的芹菜口感更为鲜嫩，营养成分更为充足。而芹菜叶子不适合食用的缘故是由于它含有草酸和农药等有害物质。所以，在食用芹菜时，大家应当尽可能减少食用芹菜叶子，挑选芹菜的茎部来食用。