谷子与小米：从产量和营养价值看区别

随之农业技术的持续发展，农作物的品种愈来愈多，而谷子和小米做为传统的黄粮食物，依旧被广泛种植和消费。那么，谷子亩产一般多少斤呢？谷子和小米之间有什么差别呢？接下去，就让大家具体讨论一下。

差别一：产量

1. 谷子

谷子在我国北方地区被广泛种植，是关键的粮食和饲料作物。谷子的亩产量和生长环境、品种等原因有关，通常状况下，正常情况下亩产谷子在375-450斤左右，并且不太受委屈候改变影响，归属于稳产作物。

2. 小米

相比之下，小米的亩产量要低某些。小米怕旱怕涝，对土质和气候需求都较高，某些高山地区能够种植，在江南一带也是有许多的种植面积。一般状况下，正常情况下亩产小米在150-250斤左右，但假如气候适合，例如空气潮湿，则亩产也能够突破300斤。

差别二：营养价值

1. 谷子

谷子具备较高的草酸含量，能推动人体肠道的蠕动，起到通便作用，对防治痔疮、结肠炎、及其防范胃癌也是有那么一定的功效。谷子中含有那么一定量各种维生素B、各种维生素E和微量元素锌、铁，具备一定的保健作用。

2. 小米

小米受生长环境影响大，很难进行规模化种植。可是，小米的蛋白质含量较高，约在7-10%左右，而且较易被人体吸收。小米中的磷和钙含量较高，对人体骨骼发育有所推动作用。

能看出，谷子和小米都是传统的黄粮食物，但谷子亩产要高于小米，而小米的蛋白质和磷、钙含量较高。但是，不论谷子或是小米，都是健康食品，针对大家而言都具备较高的营养价值，平常能够适度食用，健康又美味。