菠萝催熟方法及泡盐水的原因

菠萝是一种营养充足的水果，在日常生活中常常被人们食用。可是，很多人不清楚菠萝催熟的方式，而泡盐水则是催熟菠萝的一种方式。大家来看看菠萝催熟的几种方式，及其为何要将菠萝泡在盐水里催熟。

一、菠萝的催熟方式

1. 果皮法催熟：将菠萝放在室温下，让它自然成熟即可。这时，果皮会随之内部的成熟，从绿色变为黄色，这样的菠萝较为甜，可是成熟过程较为慢，需要等候较长期。

2. 置放法催熟：将菠萝放在通风较好的地方，一段时间后就可以成熟。这类方式比果皮法催熟更快，可是需要较长的时间，一般需要7-10天才能成熟。

3. 烤箱法催熟：将菠萝放在烤箱中加热，烤箱温度大概为40-50度，时间约为30分钟，即可使菠萝成熟。可是，这类方式需要烤箱的协助，不适用于没有烤箱的家。

二、泡盐水对菠萝的催熟

放在盐水里催熟的菠萝比普通成熟的菠萝更甜，这是为何呢？原来，菠萝在成熟过程中会形成一种酵素——溶菌酶，这类酵素会分解果肉中的蛋白质，造成菠萝的酸度增添。而盐水能够避免菠萝的果肉被溶菌酶分解，从而维持菠萝的甜度。同时，盐水能够加快菠萝的成熟速度。泡盐水的详细方式：取一个盆，放入适量的水和食盐，再将未成熟的菠萝放入盐水里浸泡1-2小时，即可催熟。

1. 菠萝的催熟方式有果皮法、置放法、烤箱法等；

2. 泡盐水是催熟菠萝的一种方式，其缘故是盐水能够阻止菠萝内的溶菌酶分解果肉，从而使菠萝更甜。

菠萝的催熟方式较多，能够依据自身的需要选用不一样的方式。针对要想吃到更甜蜜的菠萝，能够挑选泡盐水的方式来开展催熟。但是，需要留意的是，泡盐水催熟的时间不要太长，以防造成菠萝变质。