龙须菜：一种营养丰富的海藻

众所周知，海藻是膳食纤维、矿物质和各种维生素的极佳来源。而龙须菜做为一种海藻，被誉为“海洋蔬菜之王”，有着诸多的营养价值。大家可能会讨论龙须菜详细有什么营养价值，并讲述它的食用方式和忌讳。

1.龙须菜的营养成分

龙须菜富含膳食纤维和多种矿物质，如钙、镁、铁、锌等。龙须菜还富含多种各种维生素，如各种维生素B1、B2、B6、C等，特别是各种维生素B12的含量极高，而各种维生素B12是人体生长必需的营养素之一，所以，龙须菜也被觉得是素食者的理想弥补品。

2.龙须菜的保健作用

2.1 解除疲惫：龙须菜中含有充足的各种维生素B12，可以帮助人体合成红细胞，增添血氧含量，协助解除疲惫，缓解压迫感。

2.2 降血脂：龙须菜富含的多种纤维素可以下降胆固醇和甘油三酯程度，起到降血脂、庇护心脏的功效。

2.3 抗癌抗氧化：龙须菜富含大量的天然多糖，可以抗癌抑癌、提高人体自己修复功能。龙须菜中所含的多种抗氧化剂也是有利于避免自由基的损害，维护人体健康。

3.龙须菜的食用方式

3.1 龙须菜能够立即涮火锅，或加入湯鍋、砂鍋、煮菜中食用；

3.2 龙须菜还能够制成龙须菜凉拌菜、龙须菜炒鸡蛋等。炒鸡蛋时能够先用油爆香蒜末或葱姜丝，再放入龙须菜，翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒几下，淋入生抽和辣椒油即可。

4.龙须菜的忌讳

4.1 龙须菜富含碘，患有甲状腺病症的人应慎食或防止；

4.2 龙须菜性寒，脾胃虚寒者宜少食或不食用；

4.3 某些龙须菜源自于石化废水池和含重金属的海域，不仅不卫生，还可能对人体健康导致危害，所以挑选优质的属龙须菜非常重要。

龙须菜做为一种营养价值极高的海藻，不但富含多种矿物质和各种维生素，并且具备解除疲惫、降血脂、抗癌抗氧化等保健作用。针对肉食繁重、素食不平衡的人群而言，适量地食用龙须菜是十分有利的。当然，在食用时，还要留意龙须菜的忌讳。