农村“野果子”你吃过这三种吗？

农村的“野果子”是表示果实自然生长，没有人工种植管理的果子。因为生长环境和土壤条件的不一样，“野果子”的味道和特性也天壤之别。而今天大家将介绍的三种“野果子”被广大农村居民亲睐，其营养价值和美味水平可能远超你的幻想。现在就让大家来看看吧！

一、青皮山楂

1.青皮山楂简介

青皮山楂又叫野山楂，老梁山人称为“牛心果”，是一种柳叶形植物，果实外表展现黑绿色或暗红色，其外皮稍硬，但不影响食用。青皮山楂主要分布在我国华南、西南、华东等地区。据临床试验证实，山楂具备健胃消食、提高免疫力等功效。

2.青皮山楂的食用方式

选用成熟的山楂果实，剥掉果皮，将肉和核分离，洗净后食用。在食用前也能够将山楂泡水，制成山楂水或山楂茶，具备清热解毒、降血脂的作用。

3.青皮山楂的营养价值

青皮山楂含有硬实的种子，其果实含有多种各种维生素和矿物质，如各种维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁等。青皮山楂的酸性物质对增添食欲和刺激消化有非常好的功效，有利于调节肠胃功能。

二、野生紫薯

4.野生紫薯简介

野生紫薯是一种生长在草地和山坡上的自然生态蔬菜，产地主要分布在我国南方和西南地区。野生紫薯的果实表皮紫红色，果肉展现黄色，口感香甜、脆嫩，含有多种对人体有利的营养物质。

5.野生紫薯的食用方式

野生紫薯能够鲜食，也能够加工食用。将野生紫薯切成块状，用水焯一下，滤掉水分后加入盐、酱油、五香粉、蒜、姜等调味品，搅拌均匀后蒸熟即可。野生紫薯还能够制作糖葫芦、糕点等美食。

6.野生紫薯的营养价值

野生紫薯含有充足的淀粉、蛋白质、膳食纤维和多种各种维生素和矿物质，如烟酰胺、各种维生素C、钙、钾、锌等。野生紫薯所含的花青素是一种天然的抗氧化物质，有益于提高人体免疫力、美容养颜和防范癌症等。

三、山楂干

7.山楂干简介

山楂干是将山楂果实制成干燥货的一种食品。山楂干实际上是深加工后的山楂制品，在农村地区运用十分广泛。山楂干外形展现深红色，果实含有充足的各种维生素C、有机酸和糖类等营养成分，味道酸甜可口。

8.山楂干的食用方式

山楂干能够立即食用或泡茶，还能够用来烹制食品。比如：山楂酱、山楂饼、山楂烤肉等。与此同时山楂干也是一种十分好的茶叶辅料，将山楂干加入绿茶、黑茶、普洱茶等茶中，能够增添茶的香味和营养价值。

9.山楂干的营养价值

山楂干富含多种营养物质，如多种各种维生素、有机酸、糖类等。山楂干有利于提高免疫力和提升人体后天免疫功能，适合于贫血、消化不良、高血压、高血脂等人群。

农村的“野果子”美味营养，极具特点。除去上述介绍的三种，“野果子”还有许多种类，更适宜带着家里的人一起探寻它们的漂亮之处，因此走进农村，品尝“野果子”，感觉大自然的赠予，也恰好是大家日常生活的一部分。