营养与美味互享 了解排菜和雪里红的区别
在日常饮食搭配中,为了营养平衡,大家需要吃到五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋白质等。个中蔬菜是大家每天缺一不可的一种食物。而排菜和雪里红这两种蔬菜大家或者都耳熟能详,那么它们的差别是什么呢?本文将为大家具体介绍。
1. 基本介绍
排菜和雪里红都归属于素菜一种,是我国传统的蔬菜。简单而言,排菜是表示一种叶子呈三角形的蔬菜,叶子的边缘不平滑而呈波浪形,其味道清香可口。雪里红又称“冬葵”,是一种生长在寒地的蔬菜,一般呈红色,外观像极了草莓。雪里红的口感甜蜜、清爽,也是有很高的营养价值。
2. 营养价值较为
尽管排菜和雪里红都是蔬菜,可是它们的营养价值有一定的区别。排菜富含各种维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分,尤其是钾元素含量较高,可以起到降血压的功效。而雪里红营养含量更加充足,它富含多种各种维生素、矿物质和膳食纤维,可清热解毒、润肠通便,同时还具备抗氧化的功效,常吃有利于美容养颜。
3. 烹调方式
排菜能够用来炒菜、炖汤、煮粥等等,而雪里红更适宜做凉拌或是煮汤。因为雪里红的营养价值较高,烹调时一定不能加入过多的调料,以防影响其营养成分。
4. 季节和采购
排菜是一种四季都可以采购到的蔬菜,特别是在春季和秋季口感更佳。雪里红通常是在冬季时才会上市,因此购买时需要注意市场的销售时间。
排菜和雪里红都是绿色蔬菜,各有其特别的口感和营养价值。在日常饮食搭配中,大家能够依据自身的爱好挑选适宜自己口味的蔬菜,作出美味又健康的佳肴。
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