杭州龙井茶的真相

杭州龙井茶，做为中国绿茶的象征之一，被众多茶友所青睐和钟爱。但有许多茶友对杭州龙井的分类存在困惑，乃至有人觉得它不是绿茶。那么，杭州龙井是绿茶吗？接下去，本文将为您揭开杭州龙井茶的真相。

一、杭州龙井是绿茶的象征

杭州龙井茶做为中国十大名茶之一，是以浙江杭州西湖龙井村为产地的绿茶，也是绿茶中的杰出人物。杭州龙井的制作工艺非常特别，选用明前嫩芽，通过杀青、揉捻、烘干等多道工序制作而成，口感鲜爽、滋味醇和，是绿茶中的象征之一。

二、杭州龙井不是非常严格的分类

绿茶是表示在茶树新芽未展开时，采摘下来通过加工制成的茶叶。而杭州龙井采取的是“一芯两叶”的采摘标准，这类采摘标准相较于别的绿茶更为严格，由于它的“一芯”是表示摘下的芽尖，大小均一，色泽鲜嫩。可是，杭州龙井的采摘标准并没有被国家质检局等权威机构正式纳入绿茶的分类当中，所以有的人觉得杭州龙井不是绿茶，但这仅仅是由于杭州龙井的采摘和制作标准比别的绿茶更高。

三、杭州龙井具有明显的绿茶属性

虽然杭州龙井不是非常严格的分类，但它依然是绿茶的一种。实际上，杭州龙井具备十分显著的绿茶属性，它的颜色偏黄绿色，茶汤清亮，口感鲜爽。杭州龙井还含有茶多酚、儿茶素等多种保健成分，有利于清火解毒、降血压降脂等。

大家能够得出结论，杭州龙井茶是绿茶的一种，尽管它的采摘和制作标准比别的绿茶更高，但依然归属于绿茶范畴。所以，假如您想购买绿茶中的象征，杭州龙井茶无疑是个很好的挑选。