黑米和血糯米，了解一下

随之人们健康认识的提升，愈来愈多的人开始亲睐某些十分具备营养价值的食物。黑米和血糯米做为传统的糯米品种，也愈来愈面临人们的追捧。今天，大家就来聊一聊黑米种植历史，及其黑米和血糯米的差别。

一、黑米种植历史

做为一种古老的谷物，黑米早已在中国的农业历史中扮演了关键的角色。中国的很多地区都以前种植过黑米，例如湖南、广西、江西、四川等地。在古时候，黑米常被用于做为药食，具备美容、养颜的作用，现今已被证明还含有大量的各种维生素和矿物质，且富含蛋白质和食物纤维，深受现代人的亲睐。

二、黑米和血糯米的差别

在外观和口感上，黑米和血糯米有非常大的不一样。黑米颜色较深，口感相似于糯米饭，有所Q感，味道稍带苦涩；而血糯米则呈偏红色，略带甜味，口感十分的Q弹，适宜用来制作某些糯米类的点心饮品。

此外，黑米和血糯米在营养价值上也是有所不一样。据研究发现，黑米含有大量的蛋白质、各种维生素和矿物质，能够有效的防范贫血、推动肠胃蠕动等；而血糯米则含有更多的抗氧化物质，具备更好的美容养颜效果。

三、怎样制作黑米和血糯米

黑米和血糯米的制作方式十分简单。最先将它们用水浸泡一段时间，然后放入电饭煲中蒸煮即可。值得一提的是，黑米在蒸煮之时能够添加某些红枣、桂圆等食材，不但能够提升口感，还能增添营养价值。

四、黑米和血糯米的食用方法

黑米和血糯米能够用来制作各种各样美食，例如黑米粥、血糯米糕、酵母菌发酵的黑米面包等等，十分适宜早餐或是下午茶的