蚕豆和大豆有什么区别？

蚕豆和大豆有何不同?蚕豆又称胡枝子、山菜豆,是一年生攀援草本植物。大豆学名为锦葵科大豆属一年生或越年生蔓性双子叶植物,是大豆的变种之一。

蚕豆:茎直立,一般为圆柱形,高1.5-5.5厘米左右,分支多达10-20条;小叶一般3-5对,呈长卵状椭圆形至倒披针形。花黄色到白色。豆荚较厚,成熟后呈棕色或黑色,有光泽,种子大而坚实,颜色一般为深褐色、黄褐色、紫色等多种颜色。

豆类作物归属于被子植物门、双子叶植物亚纲、玫瑰眼目(豆科)、蝶形花亚族及豌豆亚区,主要包含中国南方和东北部省份、俄罗斯、朝鲜半岛至欧洲南部地区、北美洲东南端及其中南半岛北部,我国约占世界总播种面积的60%～80%。多见栽培品种有红皮绿珠、白皮扁粒等。

蚕豆简介

形态特点不一样于普通大豆,蚕豆始于印度和孟加拉国西部喜马拉雅山区海拔2100m上述地方,在各种地区的野生蚕豆早已广泛分布在世界上别的各国家和地区。它们是人类最早驯化的家兔的主要食物来源。

外形差异1蚕豆:叶子是互生的,形状如带尖锯齿的羽毛。2豆子:叶子的形状比蚕豆更宽更大,一般覆盖着整个叶子,看上去如同一把把伞盖一样,但它更显可动了心。3蚕豆:种子的形状相似毛发。

用途蚕豆可食用或饲料,也可加工成各种各样食品、饮料、肥皂、油漆、牙膏、化妆品和医药用品,还可做为工业原料或工业染料使用。