豆角的烹饪小技巧，让你吃出营养美味

豆角是大家餐桌上的一道常见菜品，口感脆嫩，味道香甜，营养充足，深受广大食客的钟爱。可是，豆角炒多久能熟，豆角没炒熟会中毒吗？接下来大家来看看豆角的烹调小方法，使你吃出营养美味。

一、豆角的挑选

豆角的挑选很关键，新鲜的豆角皮色发亮，柔软有弹性，并且长相匀称，没有虫洞，没有不良污点。此外，豆角的大小也是有影响，提议选用形状和大小近似的豆角烹制，这样在烹调时间上会更为均匀。

二、豆角的清洗

在烹制豆角之前，必须要将豆角清洗干净，将洗净的豆角浸泡在水里10分钟左右，然后用流水冲洗干净。这样做能够去除豆角上的泥沙，减少烹调中出现的杂质，维持豆角的营养价值。

三、豆角的烹调时间

豆角的烹调时间必须要恰到益处，不要过短也不用过长。一般状况下，豆角的烹制时间在3-5分钟左右。假如你想让豆角更为爽脆，能够挑选高温快炒的方式，可是要留意不要炒过头，不然豆角的营养价值会流失。假如你要想豆角更为熟透，能够挑选低温长炒，可是要留意火候，以防豆角变色变味。

四、豆角的中毒难题

据说豆角没有炒熟会中毒，这是真的吗？实际上，豆角的中毒难题仅仅是道传统谚语，并没有科学根据。豆角中含有一种叫“荚胺酸”的物质，大量食用会对人导致一定的危害，可是要是烹调彻底，荚胺酸会被分解，并不会形成中毒现象。因此，大家能够放心食用。

，豆角不但味美可口，并且含有充足的营养成分，对人体健康有许多益处，如防范贫血、下降血压等。可是，豆角的烹调也有考究的，期望大家在烹制豆角时可以把握好火候，吃出美味又健康的佳肴。