那些蔬菜可以作为果实食用？

蔬菜,是人们生活中不可缺少的食品之一。蔬菜富含多种微量元素和各种维生素等营养物质,是烹调后必备的主料,可作水果食用或药用。那么,哪些蔬菜能够做为果实食用呢?

茄子:茄子是日常生活中多见的一种蔬菜,其果实营养充足、美味且无毒性。它不但能够立即吃,还具备一定的保健作用,是老幼皆宜的食物;茄子皮也是非常好的中草药材料。

番茄:番茄也是一种营养价值较高的水果,它的外表十分美丽鲜艳,是多数人喜爱在家栽种的一种蔬菜。

辣椒:它含有充足的膳食纤维,营养充足且易吸收,是多数人都喜爱的一道菜肴,而且辣椒还具备清热解暑的功效,可用于夏季消炎降温及其防治肠胃病等等。

芹菜:芹菜是我国较为出名的野菜品种之一。芹菜中所含有的蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素都是人体必需脂肪酸,对人体非常有利处。

白菜:大白菜的叶片是家常的小零嘴巴。它富含维C,能够协助消化,也能弥补各种维生素E。

茼蒿:茼蒿又叫香薷,它味道甘苦、辛凉,具有“百益之果”的美誉。

丝瓜:丝瓜富含钙及钾等矿物盐,能够协助机体调节血压平稳及其推动胆汁分泌,是高磷低糖人群的最好挑选。