茶园中的一片迷雾，庐山云雾茶真的是绿茶吗？

茶是我国民俗文化关键组成部分，也是世界上一种被广泛喜爱的饮品。在中国的四大名茶当中，有一种茶称作庐山云雾茶，多数人会怀疑：庐山云雾茶到底是绿茶或是别的种类的茶？这篇文章将从庐山云雾茶的生长环境、制作工艺、外表和味道等层面解读，带你知道庐山云雾茶的真真正正面貌。

一、茶园环境

庐山云雾茶生长的茶树位于庐山山腰处的云雾茶园中，山峦重叠、云雾缭绕、气温凉爽、空气湿度大、光照不够，这些特定的自然条件产生了庐山云雾茶特别的茶园环境。而这个茶园环境正是影响庐山云雾茶品质最关键的原因之一。

1. 稀有的高山环境

庐山海拔较高，山势陡峭，山顶点金顶，高度为1474米，而云雾茶园则位于庐山800-1200米的山腰处，环境清幽，空气新鲜，雾气深厚，接近溪流，土壤肥沃，树木繁茂。在这样的环境中，庐山云雾茶的茶树得以舒展自身的叶子，吸收大自然的养分，成长得自然健康，不用使用农药和化肥来庇护。

2. 特定的气候条件

庐山云雾茶受委屈候影响十分大。一整年水分丰富，气温低于35℃，空气湿度在75%上述，雾气浓度在98%上述，庐山云雾茶园平均每天可形成4-5小时的深厚雾气，使茶树生长在一个湿润的环境下，收养了山间的精华。在这样的生长环境中，庐山云雾茶树生长迟缓、茶汁浓郁、芽叶肥厚，产生了特别的香气、味道和外表。

二、制作工艺

制作工艺是影响茶叶口感的另外一个重要原因。庐山云雾茶采取的是茶青杀青和揉捻原料后进行焙干的制作工艺，保证了茶叶的新鲜度、嫩度和香气的保留。

1. 杀青工艺

庐山云雾茶的杀青工艺是将叶子置放在高温下进行外表软化和脱水。杀青的过程中，提升杀青温度能够有益于更快更完全地使茶叶外表丧失水分，也是有利于毁坏茶叶细胞壁中的酶类物质，这样的茶叶更适宜制作绿茶。在杀青的与此同时，庐山云雾茶叶子的颜色也由鲜绿变化为墨绿色。

2. 揉捻工艺

庐山云雾茶采取的揉捻工艺是将早已杀青的茶叶通过揉捻，使得茶叶中部水分转移到叶背部，然后在高温下进行蒸发，做到软化、易卷曲的效果。揉捻过程中，庐山云雾茶的茶汁会从揉捻外表渗出，产生特定的味道。

三、外表和味道

原料和制作工艺的好不好，立即影响到茶叶外表和口感的好不好。庐山云雾茶的外观和味道均独具特点。

1. 外表

庐山云雾茶的外表表现了其高品质的一面。选用两片嫩芽和一片叶，外表完整、皮毛匀齐的茶叶，油绿而有光泽，散发出深深地的叶香，满眼疏朗清新。

2. 味道

庐山云雾茶口感鲜爽、醇厚、香甜，饮后回甘。因为庐山云雾茶的鲜叶都十分嫩，因此茶叶中的茶多酚流失较少，使庐山云雾茶带有天然的花果香气，甜润的口感，滋味爽口。

四、庐山云雾茶到底是绿茶或是别的茶类？

庐山云雾茶到底是绿茶或是别的茶类？这是一个多数人皆有的事情。实际上，庐山云雾茶母茶或是归属于绿茶，又是国内茶叶中一种较为贵重的品种，被誉为“天下清茶之首”。绿茶是表示通过杀青和揉捻以后，若干次挥发发酵过程后制成干茶，绿茶具备清香清爽的特性。而庐山云雾茶在绿茶的根基上，通过了不一样的鲜叶解决方法，是一种略带发酵的绿茶。

庐山云雾茶是一种略带发酵的绿茶。庐山云雾茶做为传统特点食品，其品质的好不好立即影响到庐山旅行的形象和茶叶企业的发展趋势。大家能够强化庐山云雾茶的品牌塑造、采取实施庇护措施、促进茶叶科技改造、提升鲜叶生产效益、发展趋势和旅行有机组合等手段，进一步提升庐山云雾茶的质量和市场名声。