怎么样选择新鲜蓝莓？蓝莓怎么保存？

随着人们对健康意识的提升，越来越多的人开始喜欢吃蓝莓，而蓝莓的上市时间以及保鲜保质期成为了人们比较关心的话题。本文将为大家介绍蓝莓的采摘季节以及如何选择新鲜的蓝莓，与此同时也会对如何保存蓝莓进行详细的说明。

1.蓝莓采摘季节

1.1 蓝莓上市时间

蓝莓的上市时间因地区而异。一般而言，南方的蓝莓上市会早一些，大概在4、5月份就开始上市了；而北方的蓝莓上市时间会在6、7月份左右。蓝莓的采摘时间则取决于蓝莓的品种和生长情况。一般而言，蓝莓的采摘时间在6月下旬至8月初。

1.2 蓝莓怎么采摘

蓝莓果实成熟后，会变成深蓝色甚至是暗紫色，每朵蓝莓通常产生的果实数目不多，一般数量是五个至十个左右。获得品质优良且符合食用要求的采摘后，可以按品质分类，再进行初步的筛选、贮藏与包装。

2.如何选择新鲜的蓝莓？

2.1 外观和颜色

选购新鲜的蓝莓首先要看外观和颜色。一般来说，新鲜蓝莓的果实表面光滑，颜色鲜艳，果形丰满，表皮有一层淡白色粉末，颜色均匀，没有明显的斑点或裂纹，果实大小通常也相对比较一致。如果果实颜色有深浅不一或者带有绿色，建议不要购买。

2.2 气味

选购新鲜的蓝莓时，还可以通过嗅觉来判断是否新鲜。蓝莓本身带有一种清香的气味，如果气味不浓，或者带有其他异味，那说明蓝莓可能不够新鲜。

3.蓝莓如何保存？

3.1 新鲜蓝莓的保存

如果您购买的是新鲜的蓝莓，可以把它们放进塑料袋里，放在冰箱里，这样能够让蓝莓保鲜保质更长时间。放置在冰箱冷藏室中的蓝莓要遵循先进先出的原则，不能放太久。

3.2 冷冻蓝莓的保存

如果您采摘的蓝莓很多，一时吃不完，可以使用冷冻的方法来保存。先将蓝莓用清水冲洗干净，用纸巾将多余的水分擦干，然后在漏斗上面一颗一颗地过筛。然后将筛子放入流动的水里再次冲洗干净，待自然滤干水分后，放到框子里，抽真空密封，也可以放入干净的锅内加热，加入糖的按比例加入，搅拌均匀，放凉后放入保鲜盒或以餐盘代替胶袋等再密封，放入冰箱定温冷冻室内即可。

3.3 干燥蓝莓的保存

把新鲜的蓝莓冲洗干净，然后晾干，再运用果干机或烤箱烘干脱水，最后放在干燥的盒子中保存。

3.4 不可以随意清洗蓝莓

另外需要说明的是，蓝莓虽然需要清洗，但是清洗时需要尽量避免手洗，洗涤液的浸润会破坏蓝莓表层的粉状物。尽量使用冷水把蓝莓轻轻冲洗干净即可。

经过本文介绍，大家应该已经掌握了如何选择新鲜蓝莓和如何保存蓝莓的方法。买蓝莓要选择整齐颜色均匀、表面颗粒不掉落的蓝莓，保存时可以通过冰箱冷藏、冷冻和干燥等方式来延长保鲜期，但是不可以使用洗涤液清洗蓝莓。希望大家在享受美味的同时，也可以保证食品的安全和营养。