相同起源的两种食材，姬松茸和松茸如何区分？

近年来，姬松茸和松茸变成了人们常见的食材，二者不但营养价值高，并且味道鲜美，饱受人们钟爱。尽管二者名字类似，可是却具有许多不一样之处。在本文中，大家将介绍姬松茸和松茸的差别，包含它们的外表口感气味和生长环境等，同时也会介绍它们的营养价值及其食用方式。

一、来源不一样，生长环境不一样

1. 姬松茸

姬松茸，是松茸的一种亚种，是一种野生真菌，它主要生长在半常绿阔叶林区，例如落叶松、辐射松等的林下土壤上，一般需要在十月份左右采摘。姬松茸的分布面积广，一般分布在全国或地区性的常春、常绿或落叶阔叶林中。

2. 松茸

松茸则是一种名贵的名菌，也叫作菌茸，产于我国的东北、华北及西北一带，以北纬20~50度区域为主，一般在秋季生长，其呈锥状带盖形，形状像松树锥，所以而得名。

二、外表口感气味各有不同

1. 姬松茸

姬松茸颜色一般展现为红褐色，标准的菌盖直径在3~5厘米之间，姬松茸外表和松茸相似，但略小，并且姬松茸的菌盖有深浅不一的小格纹，这大约是和蕈皮组织结构有关的。姬松茸气味芳香，味道鲜美，口感较松茸稍软。

2. 松茸

松茸的颜色偏黄，形状为圆锥形或扁圆锥形，大小在3~30厘米之间不等，呈伞状，有神经、有鳞片，质地细嫩、肉厚、口感爽滑。松茸气味非常，相较于别的菇类而言无疑是最具象征性的，它具备酷似松针香的特殊气味，给人一种既熟悉又非常的感受。

三、姬松茸和松茸的营养价值及食用方式不一样

1. 姬松茸

姬松茸营养价值很高，是一种营养充足的食物，富含蛋白质、各种维生素、无机盐等，并具备明显的保健作用。姬松茸的食用方法有许多种，能够生吃、炒食、煮食或做成汤。但是大部分人更喜爱用姬松茸做成汤，由于这类作法能够发挥其味道和营养。

2. 松茸

松茸营养价值也很高，是一种高蛋白低脂肪的食物，个中含有高营养成分和天然药物。松茸的食用方法更多样化，能够制成松茸酱、松茸粉、松茸油等。松茸菜肴的烹调方法也是有许多，能够清炒、西餐、涮火锅、做烤鱼等。而使用松茸制作汤或炖汤，不但口味浓郁，并且具备非常好的保健作用。

上述便是姬松茸和松茸的差别及食用方式的具体介绍。相信大家在知道了这些知识后，对姬松茸和松茸会有更为深入的认识。不论是姬松茸或是松茸，不但能够满足大家的口角之欲，同时还可以提升大家身体的免疫力和庇护大家的健康。