如何去除莲子的破口

想必多数人都喜爱吃莲子,它不但味道香甜,并且具备非常好的清热润肺的作用,被广泛用在中医药中。可是在烹调莲子的过程中,多数人都会遇见一个大难题,那么是莲子的破口。当莲子的破口没有去除干净时,会影响莲子的口感及其药效。那么,接下来我们来介绍一下怎样去除莲子的破口。

如何去除莲子的破口

一、挑选好的莲子

1、外观: 能够挑选外表光泽度好,完整无裂纹的莲子,由于这类莲子较为新鲜,内部的胚芽较为肥大,也较为易去破口。

2、重量:挑选重量较重的莲子,重度莲子相对而言品质更佳,在去除破口时也较易。

二、浸泡去皮

1、浸泡:将莲子浸泡在水里大概6个小时,等表皮泡软后,用手渐渐揭去表皮,直至所有去除。这样能够去除大多数外表破口。

2、搓洗:将去了皮的莲子放入锅中,加适量水,小火熬煮20分钟左右,这样熬煮过程中能够让莲子颜色更鲜艳,而且浮在莲子外表的破口状部位更易浮出,用勺子取出。假如有顽固的破口部位,还能够用手搓洗一下。

三、风干解决

当莲子破口取出后,还需要将剩下的水分完全去除,因此需要进行风干解决。将莲子放在通风的地方晾晒1天,假如气候较为潮湿,能够在烤箱中低温烘干一下。这样能够维持莲子的口感及其药效。

经过上述的步骤,能够非常好地去除莲子的破口,在烹调莲子时也会更为美味可口。假如大家有别的好的方式,也能够在评论区同享哦。

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