荷兰豆的毒性：未熟荷兰豆含有毒素

荷兰豆是很多人餐桌上的常客，可是你是不是曾想过，夹生的荷兰豆是不是安全食用呢？实际上，荷兰豆未熟时含有毒素，可能造成食物中毒。下面，让大家具体知道荷兰豆毒性的事情。

1. 未熟的荷兰豆有毒性

荷兰豆在未熟时，含有一种称之为血红蛋白的毒素。这类毒素会造成红细胞受损，引发中毒症状。所以，通常状况下，大家会把荷兰豆煮熟或是炒熟以确保食用安全。

2. 夹生的荷兰豆是食用安全的吗？

针对夹生的荷兰豆，其毒性稍微下降，可是一定不能食用。大家提议将夹生的荷兰豆重新加热煮熟或是炒熟，这样能够确保失去毒素，做到食用安全。

3. 怎样煮熟荷兰豆？

煮熟荷兰豆相对较为简单。第一，将荷兰豆去端，去丝，然后放入锅中加水煮沸。煮沸后，将火调小，持续煮5分钟左右即可。最终，将荷兰豆捞出，沥干水分后，加适量盐、油即可食用。

4. 荷兰豆的营养价值

荷兰豆的营养价值十分高。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，同时也含有多种各种维生素和矿物质。个中，荷兰豆中的膳食纤维有利于推动肠道蠕动，有益于防治便秘。

5. 怎样选购荷兰豆？

选购荷兰豆之时，应该挑选肥厚并且不老的荷兰豆。此外，新鲜的荷兰豆颜色应该鲜绿有光泽，不要选用生长迟缓、矮小、蒂部有黑斑或变色的荷兰豆，这些荷兰豆也许是通过冷冻或是保存过久的，早已丧失大多数营养价值。

荷兰豆做为一种常见的蔬菜，在食用前需要非常注意是不是熟透。大家提议大家在烹调荷兰豆之时，把荷兰豆充分煮熟，以确保食用安全。同时，新鲜的荷兰豆含营养价值高，大家应当在购买时留意选择。