大闸蟹的价格究竟为什么那么高？有哪些产地？

大闸蟹做为中国的特产之一，每一年的秋季都会引发许多人的关注。可是，随之消费程度的提升，大闸蟹的价格一年比一年高，乃至有一些品种的大闸蟹早已变成了名贵食材。那么，为何大闸蟹这么贵？它有什么产地呢？

一、为何大闸蟹价格如此之高？

1. 原材料稀缺

大闸蟹的原材料非常稀缺，由于它只能生长在某些特殊的环境中，例如江苏无锡的阳澄湖，湖州的太湖，安徽的淮河等，同时这些地方的水质、流量等原因也会影响大闸蟹的生长。因此，这类珍稀食材的天然资源不够，就促使其价格追价颇高。

2. 营养价值高

大闸蟹富含蛋白质、微量元素、矿物质、各种维生素等营养成分，消费者能够在享受美食的与此同时得到各种各样营养。随之生活质量的提升，人们追求更好的生活质量，也就乐意多花某些钱来买健康食材。

3. 市场供需关系

随之消费升级，大闸蟹做为一种高端食材具有了较高的市场和地位，在供需之间产生了那么一定的僧多性。要求大于供给，因此价格也就相对较高了。

二、大闸蟹的产地

1. 阳澄湖

阳澄湖位于江苏省无锡市东南部，是我国最大的淡水湖之一，也是长江三角洲城市群中唯一的一座大型淡水湖。阳澄湖占地面积约1.39千公顷，个中78%的湖泊为浅水区，是大闸蟹的最为关键的栖息地之一。因为阳澄湖的水质、深度、湖泊水温等条件都十分适宜大闸蟹的生长，因此，阳澄湖大闸蟹变成了当之无愧的“衣食之源”。

2. 太湖

太湖位于江苏省无锡、苏州、常州、无锡等多个市区之间，是我国南方最大的淡水湖，占地面积约2830平方千米。太湖大闸蟹生长环境怡人，肉质鲜美，被誉为“入口即化”。

3. 淮河流域

淮河流域包含江苏、安徽等地的淮河河段、富春江、新安江、滁河等河段，个中淮河河段是淮河流域的主干，也是淮河大闸蟹的主要产地。淮河大闸蟹皮薄肉厚，肉质鲜美，也面临许多人们的亲睐。

大闸蟹是一种十分贵重的食材，价格高昂的缘故有一系列的原因，如原材料稀缺、营养价值高、市场供需关系等。而在我国的江浙沪地区，大闸蟹也是较为集中的，个中以阳澄湖大闸蟹最为有名。假如你想品尝大闸蟹，那么就需要努力那么一定的代价了。可是，通过厨师的巧手，使你的味蕾获得了极大的满足，也是值得的。