血肉不同 | 从鸡的角度，聊聊血鸡和肉鸡的区别

鸡是大家日常生活中关键的组成部分，而人们针对不一样种类的属鸡也是有着不一样的爱好。在市面上，大家能看到常见的肉鸡，可是或者有许多人针对血鸡还不是很知道。本文可能会从鸡的方向，具体介绍血鸡和肉鸡的差别，让大家更为全面地知道这两种家禽。

一、 血鸡和肉鸡的品种不一样

血鸡和肉鸡尽管都归属于鸡的品种，可是它们的品种却是不一样的。

肉鸡是一种以肉为主要目的的属鸡种，人们主要经过肉鸡来获得肉制品。而血鸡则是一种纯粹以血肉为主要产物的属鸡种，它们一般在东南亚国家较为普遍。从品种上来分析，血鸡更多地是用于医食两用，而不是像肉鸡一样的生产鸡肉。

二、血鸡和肉鸡的养殖模式不一样

除去品种以外，血鸡和肉鸡在养殖模式上也存在显著差异。

肉鸡一般是放养或是舍饲，而血鸡则以盒养的方法为主。盒养，简而言之，便是将鸡放入盒子中进行养殖，一只鸡只有约30*40厘米的空间，非常狭小。这类养殖模式的益处是能够维持鸡的新鲜血液并提高鸡血的营养价值。但与此同时这类养殖模式也带来了某些难题，比如存在卫生难题和欠缺运动的事情。

三、血鸡和肉鸡的肉质有差异

血鸡和肉鸡的肉质也是存在不同的。

从口感上而言，血鸡比肉鸡更为牢固，更有嚼劲，而肉鸡的口感则更为鲜嫩多汁。不一样的肉质也造成了他们在烹调时的适用情景各有不同。比如，血鸡的肉质适宜用来制作滋补汤，而肉鸡则更适宜做烤鸡、炖鸡等食品。

四、结语

在大家的日常生活中，食品安全及其营养健康是大家十分关注的话题。针对血鸡和肉鸡的差别，更多的是在科普方面努力上进行的。让大家维持针对食品科普的关注和支撑，以确保大家吃到的食品是健康、安全和营养的。