情人草的臭味是怎么回事？

情人草是一种常见的野草，不但生长快速，并且具备药用价值。可是，情人草却具有十分刺鼻的臭味，这是为何呢？接下来一起来一琢磨竟。

一、情人草的臭味是源自于何处

情人草的臭味是由它所排放的挥发性化合物引发的。这类化合物 各为腈、羧酸和甲硫醇等，对人们的嗅觉十分敏锐，所以会感觉到非常刺鼻。

二、情人草为何要有臭味

1. 防卫机制：情人草的臭味现实上是一种防卫机制。在草食动物嗅觉灵敏的状况下，具有刺鼻臭味的情人草，通常能够防止被草食动物摄食。

2. 表明成熟：情人草的叶片和根系生长的强盛，要到开花阶段才会发出刺鼻的臭味。这也是情人草开始进到成熟期的一个特点体现。

三、食用情人草的需注意

1. 去除臭味：由于情人草具有刺鼻的臭味，所以在食用之时需要去除臭味。详细方式为先将情人草用水浸泡两小时，然后将其放入开水里焯烫2分钟，最终再用清水漂洗干净即可。

2. 食量适合：尽管情人草的药用价值很高，可是人们在食用时还要适量。过量食用非常容易引发中毒，轻者会出现头晕、恶心等症状，重者也许会出现心脏病、低血压等严峻后果。

3. 配伍谨慎：情人草不提议和蒲公英、韭菜、橙子等一同食用，由于这些食物非常容易引起人体的不适。

尽管情人草具有十分刺鼻的臭味，可是大家能够经过去除这类臭味，来享用它所带来的益处。在食用时需要留意适量，并相配适合的食物，以防止不必要的危害。