冬季适合种哪些蔬菜？

在冬季，大家都喜爱待在温馨的屋子里，多数人觉得冬季是种植蔬菜的“淡季”。可是实际上，在适合的气温柔光照条件下，冬季也是蔬菜生长的一个好阶段。那么，冬季适宜种哪些蔬菜呢？接下去，本文将为大家介绍几种适宜在冬季播种的蔬菜。

1. 芥蓝菜

1.1 芥蓝菜是一种适宜在冬季种植的蔬菜。它喜爱生长在寒冷的环境中，耐寒性很强，抗病抗逆性也良好。在种植芥蓝菜时，要留意挑选肥沃、排水较好的土壤，在肥料的选用上，能够选用含氮、磷、钾等营养成分充足的有机肥。同时，芥蓝菜的播种时间应挑选在十月份左右。

1.2 芥蓝菜不但能够做为常规蔬菜食用，并且还富含多种各种维生素和矿物质，是一种非常好的保健食品。芥蓝菜还能够做为米饭的配料，可制成“芥蓝饭”等美食。

2. 大白菜

2.1 大白菜也是一种适宜在冬季种植的蔬菜。它的生长温度在5℃-25℃之间，最适合的生长温度是15℃-20℃。所以，在气温适合之时，能够在露地或温室中种植大白菜。在播种前，应先将种子在10%-20%的盐水里浸泡2-3小时，这样能够推动发芽，提升发芽率。

2.2 大白菜除去能够做为炖菜、泡菜等常规食品以外，还能够做为特点美食。例如，能够用大白菜叶做成酸菜炖鱼，制作酥脆的大白菜卷等。

3. 莴苣菜

3.1 莴苣菜是一种适宜在冬季种植的蔬菜，不但耐寒性强，并且茎叶柔嫩、口感鲜美。在冬季播种莴苣菜时，应挑选肥沃、排水较好的土壤，在施肥层面，能够挑选含有机质和磷、钾等元素的肥料，以推动蔬菜的生长发育。

3.2 莴苣菜能够做为菜单上的美食佳品，她的营养价值也相当充足，含有充足的各种维生素、矿物质和膳食纤维。莴苣菜开胃消食的作用，深受大众的钟爱。

4. 菠菜

4.1 菠菜是一种适宜在冬季播种的绿色蔬菜，也是一种耐寒的蔬菜。菠菜生长温度在5℃-25℃之间，最适合的生长温度是15℃-25℃，所以，在适合的温度下，能够在露地或温室中播种菠菜。

4.2 菠菜不但能够做为普通蔬菜食用，并且还能够配合别的材料，制做出色香味俱佳、滋补健康的美食。例如菠菜和虾仁、鸡蛋相配制作的菠菜饺子，肉糜菠菜汤等。

5. 萝卜

5.1 萝卜是一种适宜在冬季种植的根茎类蔬菜，其生长温度在10℃-25℃之间。在挑选播种萝卜的土壤时，应挑选肥沃、排水较好的土壤，尽可能减少有机肥料中含有太多的氮素，以防对味道和营养形成影响。

5.2 萝卜不但能够做为常规蔬菜食用，还能够制做出美味的萝卜丝、炒萝卜丝、鲜萝卜汁等美食。

6. 球茎甘蓝

6.1 球茎甘蓝是一种适宜在冬季种植的蔬菜。它的外表像一个小球一样，肉质鲜嫩、口感清甜，在东南亚地区面临很高的欢迎。在种植球茎甘蓝时，应挑选有机肥料，每平方米掺入鸡粪、猪粪等有机肥60-80公斤。

6.2 球茎甘蓝不但能够做为常规蔬菜食用，并且还能够制作成各种各样山珍海味，例如球茎甘蓝炒鸡胸肉、球茎甘蓝红烧肉等。

在冬季，尽管天气寒冷，可是适度的气温柔光照条件下，蔬菜依然能够生长得非常好。上述介绍的几种蔬菜，都是适宜在冬季播种、生长的优质蔬菜。在种植这些蔬菜时，要选用适合的土壤和施肥计划，针对蔬菜的生长发育有非常大的协助。