油籽粉，了解一下

在当今的保健食品市场崛起了很多新的配料，而油籽粉做为新兴配料近年来也引发了广泛的关注。做为一种源自于油籽的崭新营养素，油籽粉在食品工业中充分发挥着关键作用。那么，油籽粉究竟是什么？这篇文章将带你全面知道油籽粉。

1. 油籽粉的定义

油籽粉是一种经过油籽的加工得到的植物性蛋白粉末。一般状况下，油籽粉是由油籽去壳、烘干、打粉等步骤获得的一种细粉末。其外观呈微黄色，味道主要为豆腥味，质地细致。

2. 油籽粉的种类

2.1 大豆油籽粉

大豆油籽粉是现阶段市面上最为常见的油籽粉种类。大豆油籽粉一般做为高蛋白、低脂肪的食品添加剂，需相配别的食材食用，其营养成分和豆类类似，具备充足的植物性蛋白、多不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养成分。

2.2 芝麻油籽粉

芝麻油籽粉是以芝麻籽仁为原料，通过一系列的加工工序制成的营养蛋白粉，不但具备充足的蛋白质，还富含脂肪、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，其粉质细致，具备香味和酥脆口感。

3. 油籽粉的营养价值

3.1 高蛋白质

油籽粉做为一种营养成分充足的天然食材，富含植物性蛋白质，特别是大豆油籽粉的蛋白质含量较高，是肉类、乳类等传统食品的出色替代品。

3.2 具备保健作用

油籽粉含有BP6（Bowman-Birk抑制剂）等多种生物活性物质，可有效减少胆固醇程度、下降血压和减缓心血管病症等身体难题。

3.3 推动骨骼健康

油籽粉中富含多种矿物质，如钙、镁、钾和磷等，可以推动骨骼生长、提高骨骼健康，对日常保健有极大好处。

4. 怎样食用油籽粉

油籽粉能够做为一种特定的食品添加剂，运用于调味品、面包、蛋糕等各种各样食品中，其特定的口感和营养成分也让愈来愈多的人用心看重起来。同时，在生活中，油籽粉也能够作为一种特殊饮食搭配使用，例如加入豆浆中食用，或是和牛奶、麦片混合食用等。

5. 怎样选购油籽粉

现阶段市面上的油籽粉品种繁多，质量参差不齐。所以，购买油籽粉时，需要留意以下几点：

5.1 产品质量保证

挑选有明确品牌和生产厂家的油籽粉，保证厂家可追溯和质量保证。

5.2 是不是添加剂和防腐剂

油籽粉应当是天然无污染的，如不可以挑选添加剂和防腐剂的油籽粉。

5.3 是不是符合国家食品安全标准

应挑选符合国家食品安全标准的油籽粉。

6. 油籽粉的副作用

油籽粉经过严格的检测认证，不但符合国家食品安全标准，并且副作用较小。可是，假如在使用油籽粉过程中出现不适症状，如过敏、呕吐等，应立刻消停使用并立即去医院。

7. 结束语

油籽粉做为一种新兴的营养素，在食品工业中具备不可忽略的功效。油籽粉做为一种高蛋白、低脂肪的食品添加剂，被愈来愈多的人承认和接纳。可是，购买和使用油籽粉时，需要细心鉴别，保证产品的安全和质量。