如何保存乌饭叶？乌饭叶长期保鲜小技巧分享

乌饭叶是一种十分营养充足的农作物，但长时间保存乌饭叶仍是困惑多数人的事情。因此，本文将为大家介绍几种乌饭叶长时间保存的小方法。

一、风干法

乌饭叶的长时间保存，最常见的方式是风干法。将切好的乌饭叶码放阴凉通风处，直到乌饭叶干燥后就能够放在密闭袋中保存了。假如在风干过程中发现已丧失原来的深绿色，质量不忍直视，那么也许是晒过头了或是晒的时间过长了，请时刻留意洞察。

需注意：

① 风干过程中不要让乌饭叶立即来往阳光，能够适度挡住阳光，但也不可以阻止空气流通；

② 不可以使用所有颜色过份鲜艳的纸或布，不然乌饭叶也许被染色；

③ 不要使用加热器、电风扇等电器进行烘烤。

二、低温冷藏法

即然天热只会让乌饭叶腐烂，那么水到渠成，要想保鲜的话，低温冷藏他们是个好选择。将乌饭叶打包好，装进密封的食品袋或罐头，放进冰箱冷冻室即可。

需注意：

① 冷藏后假如需要烹调，需先将乌饭叶完整地解冻；

② 冷藏的乌饭叶最长也只能存放4个月，不要存放过久。

三、真空存储法

真空存储能够十分好地庇护乌饭叶，不但能够阻止氧气、水分等的侵入而造成变质和霉变，还能够有效地避免虫害。将乌饭叶放进真空袋（能够是塑料袋），将口封紧，用吸气机吸出袋内空气，避免二氧化碳的形成。

需注意：

① 防止太大的空间或太小的空间，以防造成乌饭叶的形变、损坏或是过多压缩；

② 针对乌饭叶长时间保存，提议多买几个吸气机，以备未雨绸缪。

四、氧化物质保存法

氧化剂是一种能够吸收周边空气中的水分和氧气的化合物。将氧化剂放在盆底，再铺一层纸，最终将乌饭叶铺放于纸上，盖上盖子即可。这个方式不仅能够防止乌饭叶潮湿发酸，并且能够去除异味。

需注意：

① 不可以将氧化剂立即来往食品，以防化学反应造成食品毒化；

② 盛放乌饭叶的容器需要密闭，以防细菌、虫子侵入。

五、小方法

① 假如你家的冰箱很满，或是没有冰箱，纯米酒也是个好选择。将乌饭叶泡在米酒中，倒入瓶中，置放于阴凉处。米酒对乌饭叶的保鲜效果十分好；

② 使用干净无异味的布包裹好乌饭叶，放在通风较好的柜子里，效果也很不错。

上述多种方式均可长时间保存乌饭叶。但是，不论选用怎样的方式，请先将乌饭叶清洗干净，待其彻底干燥以后，再进行保存解决。