了解不同种类的蘑菇

在大家的日常饮食搭配中，蘑菇是一种常常出现的蔬菜，大家能够在市场或超市里买到各种各样不一样种类的蘑菇，可是你是不是了解每个种类的蘑菇皆有什么特性和用途呢？

1. 金针菇

金针菇，简而言之，它的菌盖和菌柄细长，具有漂亮的金黄色。金针菇口感嫩滑，适宜炒食或烩食。金针菇含有十分充足的蛋白质和多种各种维生素，对身体有非常好的营养价值。

2. 香菇

香菇也是一种十分常见的蘑菇品种。香菇的菌盖和菌柄颜色较深，质地肥厚。入口有香气，口感略带嚼劲。香菇也叫做为草菇，是菌类食品中的杰出人物，它是一种营养、美味、特别、风味多样的食用菌，含有充足的蛋白质、氨基酸、各种维生素和矿物质。

3. 平菇

平菇是一种外表扁平的蘑菇，它的菌盖较大并且肉质厚，所以口感充足。平菇口感细致，汁多味美，烹制过程中非常容易熟透，适宜用于清汤或烧菜。

4. 杏鲍菇

杏鲍菇呈卵圆形，肉质细嫩，口感爽脆，十分适宜油炸、爆炒、烩等多种烹饪方法。杏鲍菇在食用之时要留意去除菌褶，由于这个部分较为硬。

5. 草菇

草菇也是菌类蔬菜的象征之一。草菇的菌盖较为圆形，质地肥厚，味道鲜美，有所建肺作用。同时，草菇个头较大，通过烹饪后没那么容易变形，适宜红烧、烤、蒸等多种烹调方法。

6. 木耳

木耳也是一种十分常见的食用菌，它的质地有点像耳朵，因此这个名称来自于这里。木耳口感Q弹，吸水性强，营养价值十分高，含有充足的植物胶原蛋白和纤维素，对提高体质、清除体内毒素有非常好的功效。木耳较为合适做汤或烧菜。

7. 蘑菇菌子

蘑菇菌子是表示蘑菇的幼体，它口感柔嫩，十分适宜食用。蘑菇菌子被誉为“菇中之王”，含有多种人体必需蛋白质、氨基酸、多种各种维生素和矿物质，是一种极其贵重的食品。

蘑菇是一种口感鲜美、营养充足的蔬菜，每个种类的蘑菇皆有自己特别的特性和用途。在生活中，大家能够依据自身的需要和口味来挑选适宜自身的蘑菇品种。