了解粗粮杂粮的分类和特点

在日常饮食搭配中，大家常常听到“粗粮杂粮”这个词语，但你是不是真的知道它们的分类和特性呢？本文可能会具体介绍粗粮杂粮的分类和特性，协助你更好地知道这些食物，并更好地利用它们来提升饮食搭配健康。

什么是粗粮杂粮？

粗粮和杂粮是表示某些不口感不嫩，含有较高的膳食纤维和矿物质，而且和大家日常饮食搭配中的主食有一定的不同的食物。它们一般是全谷物或粗加工的谷类食品。简单而言，粗粮是指不通过加工解决的粮食或加工解决较少的粮食，杂粮则包含了大家熟悉的豆类、薯类和某些杂粮类。

粗粮杂粮的分类

1. 粗粮类

在粗粮类中，主要包含了各种各样未通过精加工的谷类食品，如玉米、糙米、黑米、高粱米、薏米等。

2. 杂粮类

杂粮类包含各种各样豆类、荞麦、地瓜、甘薯、芋头、红薯等食物。

3. 别的杂粮

别的杂粮则包含了各种各样全麦面包、谷类燕麦等加工过的食品。

粗粮杂粮的特性

1. 含有较多的膳食纤维

粗粮杂粮的纤维素含量较高。纤维素能够增添肠道蠕动，有利于推动消化道功能，防范便秘和肠癌等病症。

2. 低热量、低脂肪

粗粮杂粮的热量一般比白米饭、面条等主食低，也不含油脂，是非常好的减肥食品。

3. 具备充足的矿物质和各种维生素

粗粮杂粮具有较高的矿物质和各种维生素含量，如铁、锌、硒、钾等，特别适宜贫血或人群免疫力低下的人食用。

怎样更好地食用粗粮杂粮？

1. 渐渐切换

将白米饭换成粳米饭、糙米饭，面包换成全麦面包、黑麦面包等，使身体渐渐适应纤维素的摄入，防止因一时变化饮食搭配而导致难题。

2. 多样化烹制

粗粮杂粮能够做成各种各样不一样的美食，如糙米粥、豆腐脑、荞麦面等，使饮食搭配变的更多样化。

3. 科学相配

相配粗粮杂粮的别的食材，如蔬菜、豆类、鱼类等，多样化摄入各种各样营养物质。

¹综上所述，粗粮杂粮针对人体的健康尤为重要，不一样的粗粮杂粮食品也是有不一样的营养成分。大家能够依据自身的口味和需要，渐渐将它们融进大家的饮食搭配之中，提升大家的饮食搭配健康素质。